Ora pro nobis

Ora pro nobis (Pereskiaaculeata Mill.) é uma hortaliça originária do continente americano, muito encontrada na região sudeste do Brasil. Conhecida popularmente como “carne de pobre” devido ao seu alto teor de proteínas é muito utilizada na culinária mineira principalmente na preparação de refogados, sopas, omeletes, sucos, saladas, pães e carnes. Pertence ao grupo das PANC’s (Plantas Alimentícias Não Convencionais) de fácil cultivo e alto valor nutricional. É também usada como ornamentação. A parte utilizada na alimentação são as folhas, que são ricas em vitaminas A, B, C, fibras, ferro, fósforo, zinco, potássio, magnésio, manganês, beta caroteno e compostos fenólicos. Seus benefícios ainda estão são estudados e o seu consumo está sendo associado a melhora da imunidade, bom funcionamento intestinal e efeitos antioxidante, diurético e hipotenso.

10 BENEFÍCIOS:

– Alto valor nutricional

– Fonte de proteínas

– Efeito hipotensor

– Auxilia no bom funcionamento intestinal

– Ação antioxidante

-Melhora imunidade

– Rica em vitaminas (A, B, C)

– Rica em minerais (ferro, fósforo, zinco, potássio, magnésio, manganês)

– Contém beta-caroteno e compostos fenólicos

– Ação diurética.

RECEITA RÁPIDA

Frango com ora-pro-nobis

– Refogue o frango com os temperos da sua preferência. Quando estiver cozido, coloque as folhas de ora-pro-nobis e abafe (feche a tampa da panela).  Deixe ferver por 5 minutos e sirva!

REFERÊNCIAS:

– BARROS, I.B.I. Ora-pro-nóbis (Pereskiaaculeata Mill.), uma hortalição com alto valor nutricional. http://www.nutricaoempauta.com.br/lista_artigo.php?cod=2297

– ROSA, S. C. Você conhece o Ora-pro-nobis? http://nutricaoclinicafuncional.blogspot.com.br/2015/07/voce-conhece-ora-pro-nobis.html

– PASCHOAL, V. Novos sabores na culinária e uma alimentação nutritiva. https://www.vponline.com.br/2014/pt/vp_responsabilidade_social_boletim.php?edicao=13&tema=2